كيف تحضر الفطر على طريقة الطهاة؟ قليلاً ما نجد مأكولات متعددة الاستخدامات كالمشروم؛ فهو يتكيف جيداً مع العديد من أنواع الوصفات، ويمكن تناوله نيئاً أو مطبوخاً، ويتميز بنكهة «أومامي»، أي طعم لاذع لطيف يفضله البعض، ويؤدي هذا إلى استخدام كمية أقل من الملح في الطهي.