صدور كتاب يوثق معايير وصفة طبق بط بكين المشوي
في 7 يناير 2018، أفادت صحيفة الشعب اليومية أونلاين أن جمعية مطبخ بكين أصدرت مؤخراً كتاباً يحدد معايير وصفة طبق "بط بكين المشوي" الشهير. يهدف هذا الإصدار إلى الحفاظ على هذا الطبق المميز وضمان توارثه عبر الأجيال في الصين.
